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【原创】赏 杏  

2012-07-07 20:42:37|  分类: 【原创】摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(学名:Prunus armeniaca),又称杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。

为蔷薇科植物杏或山杏的果实(本篇文字依据网络资料编辑)

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 杏子原产中国,遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。18世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部。1879年,美国果树学会列举的在美国种植的品种有11个。我国大部分地区均产,西北、华北和东北各地分布最广。

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 杏树耐旱,寿命也很长,在良好条件下可达100多年。杏产量以西班牙为最多,其次是伊朗、叙利亚、美国、法国、意大利。杏富含维生素A和天然糖分;杏乾是铁的良好来源。

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 世界杏制品以鲜食为主,加工比例不高,主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料,60%用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区,主要消费地为欧美、日本等发达国家,土耳其是最大的杏制品生产国。全球产量大概在6-7万吨,贸易量4万吨左右。

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 民谚“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,为何说"杏伤人"?《食经》说:"味酸,大热","不可多食,生痈疖,伤筋骨"。《日华子本草》说:"热,有毒"。《本草衍义》说:"小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明,杏的酸味使人"牙倒",对牙齿不利,强酸味对钙质有破坏作用,对小儿骨骼发育有可能造成影响。

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 一次食杏过多,还能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、烂口舌,还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人"是实,不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样,伤人的杏并非对人没有好处。桃、杏、李这三种水果的利与害是相对而言的。就这几种水果的益处相互比较来说,民谚说的道理是对的。就其每一种来说,应该看到它们各有利弊。水果毕竟是生活中的辅助品,当择其利而食之,适量而可。

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1. 未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;
  2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,

并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

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    3. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病;
  4. 杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

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     未成熟的杏不可生吃;
  杏虽好吃但不可食之过多,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡;但是,加工成的杏脯、杏干,有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。

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    急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者尤其适宜食用;
     产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。

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  杏果可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。

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